材料

ハスカップ…1kg　　
グラニュー糖…300～500g
水飴…100g　　蜂蜜…100g
ペクチン…適量

作り方
① ハスカップにグラニュー糖をまぶして一晩寝かせます。
②

①のハスカップを鍋に移し、焦げないようにかき混ぜながら弱火で煮つめます。
③

沸騰したらアクをきれいにとり、蜂蜜と水飴を加えます。
④

ペクチンを入れ,とろみを調整する。
ここがポイント！

ペクチンの量を増やすと、とろみが強くなります。
このレシピはあくまで、参考です。お好みで分量を調節してかまいません。
ちなみに我が家では、ペクチンを使わずにサラサラジャムにしています。